Estudo do Potencial Bioativo de látex amapá Parahancornia amapa (Huber) Ducke (Apocinaceae) coletado na Amazônia Brasileira

Autores

  • Antônio Carlos Viana Novaes Department of Food Technology Center for Natural, Sciences and Technology State, Univesity of Pará State, Tv. Dr. Eneas Pinheiro, 2626, Marco, 66095-015, Belém, Pará, Brazil
  • Maricely Janette Uria Toro Department of Food Technology Center for Natural, Sciences and Technology State, Univesity of Pará State
  • Johnatt Allan Rocha de Oliveira Faculty of Nutrition, Institute of Health Science, Federal University of Para
  • Débora Kono Taketa Moreira Department of Food Technology, Federal Institute of Brasília
  • Sabrina Baleixo da Silva Labiotec- Faculty of Food Engineering, Graduate Program in Food Science and Technology, Federal University of Pará
  • Alessandra Santos Lopes Labiotec- Faculty of Food Engineering, Graduate Program in Food Science and Technology, Federal University of Pará
  • Luiza Helena da Silva Martins Institute of Animal Health and Production, Federal Rural University of Amazonia http://orcid.org/0000-0003-1911-4502

DOI:

https://doi.org/10.14808/sci.plena.2021.061501

Palavras-chave:

capacidade antioxidante, compostos bioativos, exsudato

Resumo

Parahancornia amapa é uma árvore amazônica que produz um exsudato branco comestível amplamente utilizado na medicina popular e na alimentação. Estudos constataram a presença de carboidratos e compostos bioativos em sua composição. A população ribeirinha da Amazônia relata o uso desse exsudato contra doenças respiratórias e inflamações. Esta breve comunicação teve como objetivo mostrar o potencial bioativo do látex amapá amargo. Foram estudadas amostras obtidas de quatro cidades diferentes sendo realizadas análises microbiológicas, físico-químicos, minerais e os compostos bioativos (Fenólico Total e atividade antioxidante pelos métodos ORAC e FRAP). Os resultados mostraram relevante composição físico-química e mineral (valores de Ca, Mg e Zn sugeridos pela RDA). Além disso, encontramos uma boa atividade antioxidante em todo o látex. A amostra da cidade de Cametá-PA apresentou maiores valores para fenólicos Totais, e atividade antioxidante ORAC e FRAP, respectivamente. Este estudo é importante devido à interessante composição da Parahancornia amapa que possui potencial para ser aplicada em rotas tecnológicas na área de alimentos.

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Publicado

2021-07-22

Como Citar

Novaes, A. C. V., Toro, M. J. U., de Oliveira, J. A. R., Moreira, D. K. T., da Silva, S. B., Lopes, A. S., & Martins, L. H. da S. (2021). Estudo do Potencial Bioativo de látex amapá Parahancornia amapa (Huber) Ducke (Apocinaceae) coletado na Amazônia Brasileira. Scientia Plena, 17(6). https://doi.org/10.14808/sci.plena.2021.061501

Edição

v. 17 n. 6 (2021): Junho/June 2021

Seção

Artigos

Licença

Copyright (c) 2021 Antônio Carlos Viana Novaes, Maricely Janette Uria Toro, Johnatt Allan Rocha de Oliveira, Débora Kono Taketa Mereira, Sabrina Baleixo da silva, Alessandra Santos Lopes, Luiza Helena da Silva Martins

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