Análise morfométrica e de rendimento em carne de Mytelidae capturado no estado de Sergipe

Josafá José do Carmo Reis Júnior, Kátia de Meirelles Felizola Freire, Leonardo Cruz da Rosa, Ana Claudia Gaspar dos Santos, Athayde da Silva Lúcio, Beatriz Silva Santiago, Brenda Vieira dos Santos, Icaro Santos da Silva, Jefferson Vieira Bispo, Lyllyan Santos Rocha, Matheus Cristóvão de Santana Freire, Raiza Tamajura Varjão Silva Santos, Rita de Cássia Divino Lima, Sandra Lima dos Santos

Resumo


Duas espécies de Mytella ocorrem no estado de Sergipe, M. charruana e M. bicolor, sendo ambas explotadas, porém em proporção desconhecida. Um dos primeiros passos para se avaliar corretamente a importância de cada uma das espécies na economia local é avaliar o rendimento em carne. Assim, o presente trabalho foi concebido com o objetivo de avaliar o rendimento em carne e ao mesmo tempo as relações morfométricas de ambas as espécies. Foram coletadas amostras mensais de aproximadamente 2 kg para cada espécie nos meses de abril a junho de 2014. As relações entre a largura (LC) e o comprimento (CC) da concha estimadas para M. charruana e M. bicolor foram LC = 0,3391 CC + 3,7965 e LC = 0,3934 CC + 5,1308, respectivamente. As relações entre a altura (AC) e o comprimento (CC) da concha foram AC = 0,3546 CC – 1,9146 e AC = 0,2977 CC + 1,1267, respectivamente. Finalmente, as relações entre o peso total (PT) e o comprimento da concha (CC) foram PT = 0,0004 CC2,3976 e PT = 8E-05 CC2,8437, respectivamente. Em todos os casos, foi observada uma diferença estatisticamente significante na relação para ambas as espécies, havendo no geral uma alometria negativa. O rendimento médio de carne in natura para M. charruana e M. bicolor foi de 50,3 e 33,2%, respectivamente. Dessa forma, para obter um quilo de carne (catado) seria preciso coletar aproximadamente 2 kg de indivíduos inteiros (carne e concha) de M. charruana e 3 kg de M. bicolor. 


Palavras-chave


rendimento em carne; alometria; morfometria

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DOI: https://doi.org/10.14808/sci.plena.2016.120201

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Direitos autorais 2016 Josafá José do Carmo Reis Júnior, Kátia Kátia de Meirelles Felizola Freire, Leonardo Cruz da Rosa, Ana Claudia Gaspar dos Santos, Athayde da Silva Lucio, Beatriz Silva Santiago, Brenda Vieira dos Santos, Icaro Santos da Silva, Jefferson Vieira Bispo, Lyllyan Santos Rocha, Matheus Cristóvão de Santana Freire, Raiza Tamajura Varjão Silva Santos, Rita de Cássia Divino Lima, Sandra Lima dos Santos

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