Avaliação das características poliméricas do biofilme do resíduo de melancia

Autores

DOI:

https://doi.org/10.14808/sci.plena.2019.080202

Palavras-chave:

Filme biodegradável, Citrullus lanatus, propriedades mecânicas

Resumo

O trabalho teve por objetivo avaliar as características poliméricas do biofilme a partir do resíduo do fruto de Citrullus lanatus. O biopolímero foi produzido a partir de uma suspensão aquosa farinácea do albedo e avaliado quanto às características físico-químicas, antioxidantes, mecânicas e por análises em microscopia óptica e eletrônica por varredura. O biofilme do resíduo de melancia apresentou importantes resultados nos testes físico-químicos, mecânicos e de atividade antioxidante, importante quantitativo de fenóis totais e boa eficiência nas características estruturais. Este novo biopolímero a partir do resíduo de melancia poderá ser aplicado no desenvolvimento de embalagens biodegradáveis, bem como no revestimento de salames defumados na indústria alimentícia.

Biografia do Autor

Antonio Carlos Pereira de Menezes Filho, Instituto Federal de Educação, Ciência e Tecnologia Goiano, Campus Rio Verde, GO, Brasil

Mestrando em Agroquímica pelo Intituto Federal de Educação, Ciência e Tecnologia Goiano, Campus Rio Verde, GO, Brasil

Graduado em Biologia pela Universidade de Rio Verde, Campus Rio Verde, GO, Brasil

Graduado em Tecnologia em Saneamento Ambiental, pelo Instituto Federal de Educação, Ciência e Tecnologia Goiano, Campus Rio Verde, GO, Brasil

João Carlos Perbone de Souza, Instituto Federal de Educação, Ciência e Tecnologia Goiano, Campus Rio Verde, GO, Brasil

Professor pelo Instituto Federal de Educação, Ciência e Tecnologia Goiano, Campus Rio Verde, GO, Brasil

Doutor em Química pela Universidade de São Paulo, SP, Brasil

Graduado em Química pela Universidade Federal de Alfenas, MG, Brasil

Carlos Frederico de Souza Castro, Instituto Federal de Educação, Ciência e Tecnologia Goiano, Campus Rio Verde, GO, Brasil

Professor pelo Instituto Federal de Educação, Ciência e Tecnologia Goiano, Campus Rio Verde, GO, Brasil

Doutor em Química pela Universidade Nacional de Brasília, DF, Brasil

Mestre em Química pela Universidade Nacional de Brasília, DF, Brasil

Graduado em Química pela Universidade Nacional de Brasília, DF, Brasil

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Publicado

2019-09-26

Como Citar

de Menezes Filho, A. C. P., Souza, J. C. P. de, & Castro, C. F. de S. (2019). Avaliação das características poliméricas do biofilme do resíduo de melancia. Scientia Plena, 15(8). https://doi.org/10.14808/sci.plena.2019.080202

Edição

v. 15 n. 8 (2019): Agosto/August 2019

Seção

Artigos

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