Scientia Plena

Aquino, Luciana Cristina Lins de, UNIVERSIDADE FEDERAL DE SERGIPE, Brasil

• v. 7, n. 4 (2011): April/Abril 2011 - Artigos
  Qualidade Microbiológica de Moluscos Bivalves - Sururu e Ostras submetidos a tratamento térmico e estocagem congelada
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• v. 8, n. 1 (2012): January/Janeiro 2012 - Artigos
  Influência do cozimento de alimentos em fogão solar tipo parabólico nas propriedades físico-químicas e microbiológicas
  Resumo  PDF

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