Costa HB, Mattar MS, Lopes PC, Pinto EKR. Determinação do teor de proteínas totais e da atividade proteolítica de resíduos agroindustriais do processamento de frutos do abacaxizeiro (Ananas comosus var. comosus) cv. Pérola. Sci. Plena [Internet]. 13º de julho de 2013 [citado 4º de dezembro de 2024];9(7(a). Disponível em: https://scientiaplena.emnuvens.com.br/sp/article/view/1312