Medeiros, T. C., A. S. Moura, K. B. Araújo, e L. cristina lins de aquino. “Elaboração De Iogurte De Jaca: Avaliação físico-química, microbiológica E Sensorial”. Scientia Plena, vol. 7, nº 9, outubro de 2011, https://scientiaplena.emnuvens.com.br/sp/article/view/369.