Silva, T. A. de L. e, e E. B. Tambourgi. “Estudo Da Estabilidade Da Enzima Bromelina Extraída Do Curauá Roxo (Ananas Erectifolius)”. Scientia Plena, vol. 7, nº 1, fevereiro de 2011, https://scientiaplena.emnuvens.com.br/sp/article/view/260.