Cardoso, Fabiana Costa, et al. “Caracterização físico-química, Compostos Bioativos E Atividade Antioxidante De Polpa, Casca, Endocarpo E Pasta Alimentar Desenvolvidos Com Polpa De Buriti E resíduos (Mauritia Flexuosa L.)”. Scientia Plena, vol. 16, nº 11, dezembro de 2020, doi:10.14808/sci.plena.2020.111501.