Reis, Igor Adriano, et al. “Análise Sensorial E caracterização De pães Produzidos Com Farinha De resíduos Da Mandioca Minimamente Processada”. Scientia Plena, vol. 10, nº 4(a), abril de 2014, https://scientiaplena.emnuvens.com.br/sp/article/view/1779.