T. A. Gomes, Éliton Fontana, A. A. F. Zielinski, A. Nogueira, e M. R. Spier, “Otimização da produção de β-galactosidase associada ao crescimento por Lactobacillus reuteri B14-171 probiótica: delineamento experimental, aumento de volume do meio de cultivo e modelagem de crescimento celular”, Sci. Plena, vol. 17, nº 4, maio 2021.