Santos Silveira, E. (2025) “Bioprodutos para indústria alimentícia: Caracterização físico-química, nutricional, perfil aromático e rotulagem nutricional das farinhas dos subprodutos de acerola (Malpighia emarginata) e umbu-cajá (Spondias sp.)”, Scientia Plena, 21(8). doi: 10.14808/sci.plena.2025.087204.