DIAS-MARTINS, Amanda Mattos; CAPPATO, Leandro Pereira; TROMBETE, Felipe Machado; SILVA, Tatiana Labre; GAMALLO, Ormindo Domingues; KELLER, Laura Monteiro; AUGUSTA, Ivanilda Maria; SALDANHA, Tatiana. Efeitos do processamento térmico sobre ácidos graxos, fitoesteróis e outras propriedades químicas de azeitonas pretas de mesa. Scientia Plena, [S. l.], v. 16, n. 12, 2021. DOI: 10.14808/sci.plena.2020.121501. Disponível em: https://scientiaplena.emnuvens.com.br/sp/article/view/5508. Acesso em: 24 ago. 2024.