OLIVEIRA JÚNIOR, Antonio Martins; NUNES, Tatiana Pacheco. Avaliação do tempo de congelamento de mangaba em ultrafreezer através dos modelos matemáticos de Planck e Pham. Scientia Plena, [S. l.], v. 8, n. 4(a), 2012. Disponível em: https://scientiaplena.emnuvens.com.br/sp/article/view/539. Acesso em: 21 nov. 2024.