Aquino, A.C.M. de S., Silva, M.H.M. da, Rocha, A.K.S. e Castro, A.A. 2011. Estudo da influência de diferentes tempos e métodos de cocção na estabilidade dos teores de clorofila e ácido ascórbico em brócolis (Brassica oleraceae). Scientia Plena. 7, 1 (jan. 2011).