Costa, H.B., Mattar, M.S., Lopes, P.C. e Pinto, E.K.R. 2013. Determinação do teor de proteínas totais e da atividade proteolítica de resíduos agroindustriais do processamento de frutos do abacaxizeiro (Ananas comosus var. comosus) cv. Pérola. Scientia Plena. 9, 7(a) (jul. 2013).