Maikon da Rocha, E. et al. 2024. Avaliação da eficácia do branqueamento e condições ideais de temperatura e tempo para minimizar o escurecimento de cogumelos comerciais . Scientia Plena. 20, 6 (jul. 2024). DOI:https://doi.org/10.14808/sci.plena.2024.061501.