Dias-Martins, A.M. et al. 2021. Efeitos do processamento térmico sobre ácidos graxos, fitoesteróis e outras propriedades químicas de azeitonas pretas de mesa. Scientia Plena. 16, 12 (jan. 2021). DOI:https://doi.org/10.14808/sci.plena.2020.121501.